蒸酶茶

　　『一代人的味覺記憶』

　　現(xiàn)在的茶葉市場(chǎng)，基本已經(jīng)很難見到這款茶品了，正宗、純正的蒸酶茶，基本已經(jīng)絕跡市場(chǎng)。現(xiàn)在的年輕人，很少有了解這款曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的云南蒸青綠茶。但是，對(duì)于50后、60后，70后而言，蒸酶茶曾陪伴他們渡過了那個(gè)不太平凡、選擇不算多的歲月。時(shí)光流逝，物是人非，斯人已去，那曾經(jīng)難以割舍的濃濃香醇，已成為他們難以忘卻的群體味覺記憶。

　　湯仁良

　　『大國(guó)茶匠蒸酶創(chuàng)始人』

　　在那個(gè)艱難的歲月里，一代巨匠湯仁良創(chuàng)制了蒸酶茶，豐富了一個(gè)時(shí)代的色彩，為后輩積淀了累累碩果。

　　好茶

　　我與很多人交流過，什么是好茶？每個(gè)人的見解都相去甚遠(yuǎn)。事茶十余年，制茶數(shù)不勝數(shù)，不同人眼中的好茶，都做了。我問湯老，什么是好茶？湯老說：“要讓大多數(shù)人喝著好，喝得起，才是好茶”。我突被怵住了，茶不言珍，惟人有分別心！

　　『余愿』

　　豆蔻寒酸愛書狂

　　壯年惜家夢(mèng)成謊

　　風(fēng)燭論志意何在

　　且留余愿存夢(mèng)鄉(xiāng)

　　風(fēng)吹雨打去，孤零飄落起。湯老心愿蒸酶茶能夠好好傳承下去，我一直想盡己所能，做點(diǎn)什么，努力復(fù)興蒸酶茶，卻未能踐行。湯老心愿未了，今斯人已去，猶遺茶香在人間，此愿風(fēng)范長(zhǎng)久存。

　　無由持一碗

　　寄與愛茶人

　　今天的我們，已經(jīng)很難清晰的明了，那曾經(jīng)的味覺記憶，到底是什么味道？制茶，重要的不僅僅只是技術(shù)，理念才是最為重要的根基。與老一輩交流探索過很多，在近三年的時(shí)光里，我用我的理解和湯老的指點(diǎn)，嘗試著做些與茶友們分享。

　　多次考查后，2020年，摒棄選用低海撥壩區(qū)臺(tái)地茶，精選耿馬高山古樹頭春茶為原料，湯老后人和湯老得意門生親制而成。僅嘗試制作少量，供茶友們分享交流。

　　茶品：120克/盒

　　分享價(jià)：36元/盒

　　（注：茶品包裝設(shè)計(jì)好后即發(fā)出，預(yù)計(jì)5月20日左右即發(fā)出。）